В 2003 году братья Чарльз (Charles Greywolf) и Мэттью Грэйвульфы (Matthew Greywolf, он же Benjamin Buss), которые уже несколько лет играли вместе, решили создать свою группу. Так появились Powerwolf.

Вскоре к ним присоединились француз-ударник Стефан Фюнебр (Stéfane Funèbre) и немец-клавишник Фальк Мария Шлегель (Falk Maria Schlegel), но для полного состава группе не хватало подходящего вокалиста. Уже начав писать тексты и музыку, Чарльз и Мэттью, путешествуя по Румынии, встретили Аттилу Дорна (Attila Dorn). Дорн, который обучался классическому оперному вокалу в Музыкальной Академии Бухареста, стал идеальным фронтменом Powerwolf.

Фронтмен группы уже задолго до этого участвовал вместе с остальными музыкантами в стоунер-группе Red Aim под псевдонимом Доктор Дон Роджерс.

Благодаря любви Дорна к румынским легендам о вервольфах, группа создала дебютный альбом, Return in Bloodred, используя их в качестве основы для большинства текстов. Общая стилистика текстов этого и последующих альбомов сочетает в себе нарочитую мрачность и мистичность вкупе с весёлым и подчас хулиганским содержанием. Несерьёзность текстов берёт своё начало из творчества Red Aim: группа не смогла окончательно избавиться от юмора своего стоунерского прошлого.

В 2007 году появился на свет их второй диск, Lupus Dei. Григорианские мотивы всецело окунают в повествование о волке-оборотне, который шествует по жизни от дьявола к Богу. В этом, как выражается гитарист Matthew Greywolf (Benjamin Buss) — история страсти группы к хеви-металу. Отдавая должное атмосфере альбома, Powerwolf записывали часть материала в церкви, построенной в 12-м веке.

Третий альбом под названием Bible of the Beast, сведением которого вновь занимался небезызвестный продюсер Fredrik Nordström, вышел 24 апреля 2009 года. В записи также принимал участие хор, состоящий из студентов и выпускников консерватории Musikhochschule Saarbrücken. Сами участники группы говорят о новом альбоме как о самом тяжёлом в их музыкальной карьере.

В 2011 году осуществляют работу над новым альбомом Blood of the Saints, который записывался в пяти студиях и двух церквях, чтобы довести метал-гимны до нужной формы. В итоге более 70 человек было задействовано в работе над этим альбомом. Гитарист Matthew Greywolf говорит следующее: «Аллилуйя, он готов! После бесчисленных дней борьбы, мы наконец-то завершили работу над новым альбомом.»

В июле 2013 года Powerwolf выпустили свой новый альбом под названием Preachers of the Night. Основной темой альбома, по утверждению фронтмена группы, явились крестовые походы.

В июле 2015 года Powerwolf выпустили новый альбом, который будет называться "Blessed And Possessed". Они уже закончили над ним работу, мастеринг которого проводил Jens Borgen в Fascination Street. Обложка для диска была вновь создана гитаристом группы Matthew Greywolf

Attila Dorn (Karsten Brill) — вокал
Matthew Greywolf (Benjamin Buss) — гитара
Charles Greywolf (David Vogt) — бас гитара, ритм-гитара
Roel Van Helden — ударные
Falk Maria Schlegel — клавиши, орган

Return in Bloodred (2005)
Lupus Dei (2007)
Bible of the Beast (2009)
Blood of the Saints (2011)
Preachers of the Night (2013)
Blessed & Possessed (2015)

Дебютный альбом группы, Return in Bloodred, представляет собой среднетемповый и мрачный хеви-метал на грани стоунера. Особая роль уделяется звучанию органа. Иногда (например, в песне «The evil made me do it») музыка чем-то напоминает творчество группы Black Sabbath.

На втором альбоме, Lupus Dei, группа решила увеличить темп композиций, сделать их более доходчивыми и простыми. Музыка стала менее оригинальной, но в то же время ориентированной на более широкую публику, что и принесло успех группе. Стиль группы в этот период можно назвать хэви-металом с примесью пауэра.

На третьем альбоме, Bible of the Beast, Powerwolf увеличили использование симфонических вставок, органа. Аранжировки стали более богатыми и насыщенными. Вместе с тем сохранилась простота композиций. Темп исполнения опять повысился; стиль группы стал ещё ближе к пауэр-металу.